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以前パティシエだった頃集めていた本です。レシピも、日本の有名パティシエだけでなく海外のレシピも数多く、ケーキやデコレーションの写真も多く勉強になります。忙しく、ほぼ読めてなかったので、とても綺麗です。定価1冊4000円2005年1月こら11月の11冊＃ガトー#GATEAUX#料理本#レシピ

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